实用 | 剩面条别再倒掉了!这样做面条不粘又筋道,全家人都爱吃

汽车        2020-02-12   来源:小斌说三农
实用 | 剩面条别再倒掉了!这样做面条不粘又筋道,全家人都爱吃

家里吃面时经常会剩下一些面条

存放不当很容易粘在一起

让人没有食欲只能倒掉

小编教你一招,无论放多久

剩面条也像新面条一样

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和面时加点盐

和面的时候加点盐在里面,这样的面会比较硬一些,不仅可以使面条更筋道,还能增加面条的韧性,防止粘连。

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切面条时加淀粉

在切面条扑面的时候,除了常用的的面粉外,还可以加一点淀粉,因为淀粉能使面条表层光滑,锁住内部水分,防止粘连。

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剩面条放在通风处

将剩面条放在能够通风的位置,一段时间之后面条被稍稍吹干,这样就可以保持面条的外观,防止粘连,但要注意不是将面条彻底吹干,要选择合适的通风处。

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素丸子

材料:

剩面条、淀粉、胡萝卜丝(可根据自己喜好选择蔬菜)、调味料(可根据口味选择)

步骤:

1、面条煮熟放入自封袋中,依次加入淀粉、胡萝卜丝、调味料后大力搓至团状。

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图片来源于下厨房

2、取适量放在手心搓成小球后,放入锅中油炸,炸至金黄即可。

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图片来源于下厨房

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蔬菜

面条的绝佳搭配就是蔬菜,特别是绿叶菜,除了像油麦菜、菠菜等绿叶菜外,黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜也都是很好的选择。绿叶菜尽量不要长时间煮,这样既能保留蔬菜颜色,还能避免营养物质的大量流失。

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菌类

菌类的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,含量远超其他蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。碳水化合物、维生素含量也很高,还有人体所需的多种微量元素和矿物质,常吃可提高人体免疫力,满足人体对营养物质的需求。

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芝麻酱

芝麻酱中含有的卵磷脂、钙、铁和亚油酸,可防止头发过早变白或脱落,此外它所含的高蛋白和脂肪酸,也是人体重要的储备能量,必要时维持新陈代谢的正常运作。但是芝麻酱热量较高,要注意适量食用

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番茄酱

番茄的番茄红素能抑制细菌生长,有很好的的抗氧化功效,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍,对癌症有一定的预防作用。

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加点食用油,面汤不起泡沫

面馆的煮面汤中多含重油,面条自然更加软滑。自己煮面时,可以在煮面的汤中适量调入一些橄榄油或菜油,煮出的面条既不粘锅,还更美味,而且汤中加油也能防止面汤起沫,不容易溢锅。

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面加凉水,面条更筋道

很多人煮面时,会等水完全沸腾后才放面,但这样会导致面条受热不均匀,表面容易糊化而粘连,煮出的面不筋道。最好在锅底有小气泡往上冒时放面,搅动几下,盖上锅盖,水开后添适量凉水,水沸后捞出即可。

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原来煮面也有这么多的讲究

喜欢吃面条的小伙伴

可千万不能错过喽

剩面条以后也再也不用担心啦

赶紧照着小编教的方法回家试试吧

来源:生活最美妙、微信号wonderful_picture

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